До недавнего времени во Франции не было отелей категории 5*, максимальной являлась 4* luxe. В 2009 году ввели в стране официальную высшую категорию "пять звезд". Данную категорию во франции присваиваю только самым-самым. Три звезды могут иметь очень разные цены-качество - поэтому к трехвездочникам относиться стоит повнимательнее - есть от очень приличных до не тех где лучше не останавливаться ... 

На горнолыжных курортах Франции отели, получившие пятую звезду, расположены на курорте Куршевель 1850.
Обязательные требования к отелю категории 5*:

• круглосуточный ресепшн
• наличие в отеле определенного кол-ва нестандартных номеров (сьюты, юниор сьюты, пентхаусы или большие апартаменты, номера должны быть оборудованы по определенным стандартам)
• наличие Wellness-центра (бассейн, сауны, джакузи, тренажерный зал, оздоровительные и спа-процедуры, косметические процедуры)
• ресторан для завтраков и ужинов (или возможность бронирования полного пансиона)

Как правило, отели 4* и 3*, имеют Wellness-центр. В отелях 2* может быть только сауна или джакузи. Отели-резиденции - отели, предлагающие проживание как в номерах с обслуживанием на базе завтрака или полупансиона, так и в апартаментах без обслуживания и без питания. Обслуживание и питание при бронировании апартаментов предлагается за дополнительную плату. Если в комплексе есть Wellness-центр, при проживании в апартаментах клиенты могут пользоваться егоуслугами на тех же условиях, как и при проживании в номерах. Также при бронировании апартаментов можно заказать завтрак или полупансион в ресторанах комплекса. Резиденции - это отели, которые предлагают проживание только в апартаментах, как правило, имеют ресепшн, Wellness-центр. Дополнительный сервис зависит от уровня резиденции. Шале-отели: такой тип проживания во Франции имеет только группа MONTAGNETTES. Предлагается проживание в небольших или
больших апартаментах  по типу шале с отдельным входом. Имеют небольшой ресепшн, а также небольшой Wellness-центр (не на всехкурортах), а также ресторан (в комплексе на курорте Менюир). В аренду входит уборка и смена белья в середине недели, но дополнительный сервис можно заказать на месте или при бронировании. Шале - отдельный дом, который можно взять в аренду целиком. Бывают разного уровня, могут иметь официальную звездность, но большинство шале официальную звездность не имеют. Наличие сауны, бассейна, джакузи и дополнительного сервиса в шале зависит
от его уровня. Апартаменты - частные квартиры, которые сдаются в аренду через агентства по недвижимости. В домиках, где располагаются апартаменты, нет ресепшн и дополнительного сервиса, ключи получают и сдают в агентстве по недвижимости.